L’Italia, è proprio vero, è il paradiso degli amanti della buona tavola: da nord a sud, senza eccezione delle isole, non c’è centimetro abitato di questa terra che non regali al mondo deliziosi piatti tipici.
Questa volta andremmo al nord, nella raccolta pianura padana, alla scoperta di un primo piatto della tradizione lombarda: i casoncelli! Pasta fresca all’uovo ripiena che conosce tante versioni.
La vera particolarità dei casoncelli risiede nel ripieno: ricco e saporito, a base di carne, verdure, amaretti, pere.
Per assaggiare questo primo piatto, potete organizzare un tour delle locande bergamasche, bresciane o della Val Camonica, o venire alla Dante al prossimo seminario di cucina per assaporare e riprodurre la nostra versione di questi fantastici casoncelli!
