Italia, es cierto, es un paraíso para los amantes de la buena comida: de norte a sur, sin excepción de las islas, no hay un centímetro habitado de esta tierra que no dé al mundo deliciosos platos típicos.
Esta vez vamos al norte, al valle del Po, para descubrir un primer plato de la tradición lombarda: i casoncelli! Pasta fresca que conoce muchas versiones. La verdadera peculiaridad de los casoncelli radica en el relleno: rico y sabroso, a base de carne, verduras, amaretti, peras.
Para degustar este primer plato, podés organizar un recorrido por Bergamo, Brescia, Val Camonica o venir a la Dante el próximo seminario de cocina para probar y reproducir nuestra versión de estos fantásticos casoncelli. ¡Te esperamos!
